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Lu pour vous : être ou ne pas être végétarien

18.03.2015 par SFCD

Oui, la santé pourrait être mieux gérée en réduisant de moitié la consommation actuelle de calories d’origine animale.

Tribune de Christian REMESY Nutritionniste et directeur de recherches à l'Inra, le 16 mars 2015 pour libération.fr

Ce comportement serait bon pour notre santé, comme l’ont prouvé les anciens et authentiques régimes méditerranéens et asiatiques. Mais il faut veiller aussi à sauvegarder la qualité de la base végétale de notre alimentation, en évitant de consommer des aliments mal formulés ou transformés, riches en calories vides et si abondants dans les linéaires des supermarchés.

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